硝基呋喃类药物是人工合成的广谱抗生素，它有非常好的抗菌作用和药动力学的特性，曾经被广泛应用，作为猪、禽类和水产促生长的添加剂。但研究发现，硝基呋喃类的药物和代谢物均可以使实验动物发生癌变和基因突变，正因为如此，呋喃它酮在1995年被欧洲（EU）禁止用于治疗和饲料中。

由于硝基呋喃类药物在体内很快就能被代谢，而在组织中结合的代谢产物则能存留较长的一段时间，所以在分析呋喃它酮的残留时经常要分析其代谢后的产物AMOZ。

     最常用来检测呋喃它酮的方法是LC-UV，LC-MS和LC-MS/MS法，酶联免疫方法结合了色谱技术，利用AMOZ的特异性抗体，可以有很高的精确度，更灵敏的反应，不高的技术要求和更短的检测时间。我公司自主研发的呋喃它酮快速检测试剂盒便是采用间接竞争ELISA方法，可用来检测动物组织（肉、肝脏）、蜂蜜和鱼虾中的呋喃它酮药物残留。

原理 

本试剂盒采用间接竞争ELISA方法检测水产和鸡肉等组织样本中的AMOZ，在微孔条上预包被上偶联抗原，利用抗原与抗体的特异性免疫化学反应的原理来进行的，样本中的AMOZ和微孔条上预包被偶联抗原竞争抗呋喃它酮代谢物的衍生物抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样品中的AMOZ含量与样品的吸光度值呈反比，与标准曲线比较即可得出呋喃它酮代谢物含量。

试剂盒技术指标：

试剂盒规格：   96孔板/盒

试剂盒灵敏度： 0.1ppb

检测线性区间： 0.1——8.1ppb

试剂盒操作时间：80min

样本处理时间

组织/水产/蜂蜜——————— 2h

样本检测下限

组织、蜂蜜  —————————— 0.2ppb

鱼/虾等水产品组织因存在一定的干扰，

检测下限为0.3ppb

回收率

鱼/虾水产组织  ————— 90%±15%

蜂蜜/鸡肉/肝脏样本————80%±15%

交叉反应率

呋喃它酮代谢物  —————  100%

呋喃唑酮代谢物  ————— ﹤0.1%

呋喃妥因代谢物  ————— ﹤0.1%

呋喃西林代谢物  ————— ﹤0.1%