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海洋独特腥味由微生物制造
发布时间:2007-11-10 20:26:31 来源：中国生物网信息中心 共点击0次
新华社上午电英国研究人员找到了某些海洋微生物特有的基因，正是这种基因的独特机制产生了形成海腥味的气体。

　　这些微生物以海洋生物腐烂的残渣为食物，残渣分解后产生二甲基硫醚气体，就是它造就了带有独特腥味的海洋气息。

　　东英吉利大学约翰斯顿研究小组对这种微生物进行了基因测序，发现控制二甲基硫醚制造的机制居然有“开关”：只有身边出现海洋生物腐烂的残渣时，制造海洋气息的“开关”才会打开。
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